بایگانی/آرشیو برچسب ها : سبزیجات

عمل بخاردهی یکی از سریعترین و کارآمدترین راه ها برای پخت سبزیجات تازه است . جوشاندن در آب نیز به خوبی کار خواهد کرد اما سبزیجات در آب جوش بخشی از مواد مغذی خود را از دست می دهند . سبزیجات بخارپز مواد مغذی خود را حفظ می کنند و …

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. فلافل جمع مکسر واژهٔ فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در این غذا به این نام مشهور شده‌است. واژهٔ فلفل هم معرب پلپل فارسی است …

این سالاد فوق العاده خوشمزه است و علاوه بر مزه ی خوبی که دارد برای سرماخوردگی های پاییزی هم خیلی مناسب است. چون کلم بروکلی عفونتهای گلو و ریه را درمان میکند هم چنین برای درمان سرفه های خشک کاربرد دارد. مواد لازم برای تهیه استونا : کاهو   : …

اگر چه این غذا قارچ شکم‌ پر نام دارد ولی با توجه به اینکه قارچ دارای بافتی ظریف است، خالی کردن فضای داخل آن و پر کردن مخلوطی از مواد در آن امکان‌پذیر نیست اما اگر قارچ‌های بزرگی انتخاب کنید با جدا کردن قسمت پایه قارچ از انتها، فضایی دیواره‌ دار …

در میان مواد غذایی‌ای که به شکل سوخاری تهیه می‌شوند، انواع گوشت‌های سفید و سبزی‌ها رایج‌ترین‌ها محسوب می‌شوند. البته سوخاری کردن به ۲ صورت پف‌کرده و پف نکرده است.   مـواد لازم برای ۴ نفر: هویج حلقه‌حلقه شده              ۲ لیوان                          ۵۰ کیلوکالری قارچ متوسط                            ۳ لیوان                          ۵۰ کیلوکالری ساقه پیازچه                            ۴ عدد                     …

تخم‌ مرغ‌ها، خامه، سس مایونز، نمک، فلفل و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست و صاف شود. مواد اولیه: سینه مرغ چرخ‌کرده                             ۵۰۰ گرم خامه                                                   ۱۰۰ گرم کره                                                     ۵۰ گرم تخم‌مرغ                                              چهار عدد سس مایونز                                        ۱/۳ پیمانه آرد سوخاری                                       نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای                                     خرد شده نصف پیمانه …