آموزش تهیه سوپ بادمجان

مواد لازم:

روغن گیاهی : ۱ قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده : ۱ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

سیر کاملاً خرد شده : ۱ حبه

بادمجان خرد شده : ۵۰۰ گرم

هویج خرد شده : سه چهارم پیمانه

کرفس خرد شده : سه چهارم پیمانه

گوجه فرنگی خرد شده : ۴۰۰ گرم

شکر : یک قاشق چای خوری

نمک : یک قاشق چای خوری

فلفل : نصف قاشق چای خوری

ماکارونی پیچ : نصف فنجان

جعفری تازه و خرده شده : یک قاشق غذا خوری

پنیر پارمزان رنده شده : نصف فنجان

* روغن را در قابلمه حرارت دهید، سپس پیاز را کمی داخل آن سرخ نمایید.

* سپس گوشت را همراه با سیر داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا گوشت قهوه ای رنگ شود.

* هویج و کرفس را در ظرف‌های جداگانه بپزید. سپس آن‌ها را با بادمجان و گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید.

* مقداری آب روی آن‌ها بریزید و شکر را به علاوه سایر ادویه های دلخواه از جمله نمک و فلفل اضافه نمایید.

* مواد را به هم بزنید.
بعد از چند دقیقه، ماکارونی را به سایر مواد اضافه نمایید.

* زمان پخت می‌بایست به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی ادامه داشته باشد که ماکارونی‌ها کاملاً نرم شوند.

* این سوپ را با مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن، سرو نمایید.