بایگانی/آرشیو برچسب ها : اموزش اشپزی ایرانی

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. فلافل جمع مکسر واژهٔ فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در این غذا به این نام مشهور شده‌است. واژهٔ فلفل هم معرب پلپل فارسی است …

برای خارج شدن حشرات از لای سبزیجات، جدا کردن دانه باقلا از غلاف آن، جلوگیری از پلاسیدگی سریع هویج، گرفتن مزه تلخ کاهو و… چه میکنید؟ با چند فوت‌وفن ساده برای انجام راحت‌تر این کارها آشنا شوید.  _ ترد شدن کلم قرمز اگر کلمهایی که می خواهید برای سالاد استفاده …

پیتزای مارگاریتا یا مارگریتا، نوعی غذای کلاسیک ایتالیایی است. مواد لازم برای یک پیتزای بزرگ که مخصوص هشت نفر است: ریحان تازه: یک بسته کوچک،‌ حدود ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا: ‌۲۵۰- ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی متوسط دو عدد: به صورت نازک حلقه حلقه شود. سس گوجه فرنگی: دو پیمانه یا …

این سوپ گرم برای کسانی که سرماخورده‌اند بسیار مفید است… مواد لازم برای ۴ نفر: فلفل دلمه‌ای قرمز:  ۵ عدد روغن زیتون : ۱ قاشق سوپ‌خوری چیلی قرمز خردکرده : ۱ عدد سیر خردکرده :   ۲ حبه پیاز خردکرده : ۲ عدد فیله گوجه‌فرنگی خردکرده: ۵ عدد قرص عصاره سبزیجات :   ۲ …

یک لقمه کوچک و اشتهاآور قبل از غذای اصلی که بسیار ساده اما پر خاصیت است. گنجاندن میگو و ماهی در فهرست غذایی هفتگی بسیار ضروری است. مواد اولیه: خمیر یوفکا               دو عدد میگو                      ۲۰ تا ۲۵ عدد زنجبیل ساطوری     یک قاشق چای‌خوری نمک                      نصف قاشق چای‌خوری گوجه گیلاسی       ۱۰ عدد …

یک سوپ لذیذ با ارزش غذایی بالا . مواد لازم برای ۶ نفر جو : نصف پیمانه گندم : نصف پیمانه نخود فرنگی : نصف پیمانه هویج : ۳ عدد آب مرغ : ۲ لیوان سیب‌زمینی متوسط : یک عدد شلغم متوسط : ۲ عدد شیر : یک و نیم …